Cerise - Physiologie d'une distillation

Eau-de-vie, eau ardente, alcool de bouche, peser la blanche, détourner les âmes... Ce film égrène un vocabulaire savoureux et poétique, celui des bouilleurs de crus et des distillateurs de Fougerolles (Haute-Saône). Il détaille également toutes les étapes de la fabrication du kirsch (fermentation, distillation, vieillissement) dans une mosaïque d'interviews et d'images. Miroslav Sebestik ne s'est pas contenté de décrire une activité traditionnelle mêlant aujourd'hui savoirs empiriques traditionnels et innovations technologiques, il a voulu également illustrer et mettre en valeur le vocabulaire qui lui est attaché et son pouvoir évocateur.