El Bulli : Cooking in progress

Réalisé par Gereon Wetzel

Classé meilleur restaurant du monde à cinq reprises, El Bulli a fermé en juillet 2011, après dix ans de règne sur la gastronomie moléculaire. Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au monde. Chaque année, il fermait le restaurant pour six mois, le temps de créer le menu de la saison à venir dans son laboratoire de Barcelone avec son équipe. On suit ainsi l'élaboration de la nouvelle carte puis sa mise en pratique. Tout est permis... sauf se copier soi-même.

Informations

Année : 2010

Durée : 108 mn

Pays de production : Allemagne

Production : WDR

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7 projection(s) organisée(s)

Projection Mois du doc 2011 - Cinéma Le Palace (Grand Est / Epernay)

Programmé par : Castaner Daniel, CINÉMA LE PALACE EPERNAY (Grand Est / EPERNAY)

  • Cette séance était accompagnée

    Séance organisée dans le cadre de la manifestation "Le cinéma fête le goût : Saveurs métissées". Accueil des spectateurs avec un apéritif, projection suivie d'un débat en salle puis d'une dégustation dans l'espace ciné-café proposée par le restaurant Cookin' (Epernay).

Date de mise à jour :