La République de la malbouffe
Réalisé par Jacques Goldstein
Ce film est la chronique du combat du chef Xavier Denamur, pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire en même temps que son lien organique avec un monde paysan enfin conscient des enjeux de santé publique. Combat qui est aussi l'occasion d'une réflexion sur l'état de notre République. «Caviar pour les uns, malbouffe pour les autres : la République est en miettes. Cadeaux fiscaux et bas salaires... Trois milliards d'euros par an ont disparu des caisses de l'État sans que le consommateur ni le salarié ne s'en aperçoivent. "République de la malbouffe" est une plongée dans ce régime en trompe-l'œil avec des lobbies mais sans Parlement, avec des restaurants mais sans cuisiniers, avec des paysans mais sans produits frais. Un régime nocif dont la devise pourrait être opacité, précarité, obésité.»
