L'Invention de la cuisine : Michel Troisgros

réalisé par Paul Lacoste

La maison Troisgros, à Roanne, est l'une des plus célèbres tables de France depuis 1930. Cet établissement familial est devenu dès le deuxième génération un restaurant gastronomique cossu, et c'est aujourd'hui Michel, petit-fils du fondateur et chef étoilé, qui nous raconte son parcours et sa quête des saveurs. Les témoignages de Pierre, son père, et de son sommelier Jean-Jacques Banchet s'ajoutent aux séquences captivantes de créations de plats.

Informations

Date de sortie : 2007
Durée : 51 minutes
Pays : 2007
Production : Huit Production

4 séances organisées

Projection Mois du doc 2011

Foyer culturel (Provence-Alpes-Côte d'Azur – L\'Argentière-la Bessee)
Programmée par : Isabelle Euzenot, Bibliothèque municipale de L'Argentière-La Bessée (Provence-Alpes-Côte d'Azur – L'Argentière-La Bessée)
  • 18h30 : troc-confiture solidaire ("échange de confitures contre des denrées alimentaires au profit du Secours Populaire).

  • 19h30 : repas "soupes du monde" (par l'atelier de cuisine du Centre Social Intercommunal avec un cuisinier professionnel).

Projection Mois du doc 2011

Médiathèque Jean Falala (Grand Est – Reims)
Programmée par : Sophie Lamy, MÉDIATHÈQUE JEAN FALALA (Grand Est – REIMS)
Cycle :
Le documentaire passe à table ! composé de 13 films et 1 accompagnement
  • Avant le film : "La Viande dans tous états", un court-métrage de Vincent Rahir, 6 min. (Film Esad Reims)

Projection Mois du doc 2011

Médiathèque Jean Cocteau (Nouvelle-Aquitaine – Saint Seurin sur l'Isle)
Programmée par : Claire Jerrethie, Mediathèque Jean Cocteau (Nouvelle-Aquitaine – Saint-Seurin-Sur-L'Isle)
Cycle :
Gourmandise composé de 2 films et 1 accompagnement
  • Exposition "Les mots de la gourmandise".

  • Intervention de M. Sedent, pâtissier chocolatier à Saint Seurin sur l'Isle, suivie de démonstration de fabrication de chocolats et dégustation.

Projection Mois du doc 2011

Médiathèque Simone Veil (Occitanie – Marguerittes)
Programmée par : Fabrice Thibaud, MÉDIATHÈQUE SIMONE VEIL (Occitanie – MARGUERITTES)
Cycle :
Doc en bouche composé de 2 films et 1 accompagnement