Alain Passard, le solfège du légume

Réalisé par Sophie Bensadoun

Alain Passard, 3 étoiles au Guide Michelin, a un jour décidé de supprimer la viande rouge de sa carte pour faire du légume le roi de l'assiette. Il flambe désormais les betteraves, fume les pommes de terre, cuit les oignons au feu de bois'

Informations

Année : 2006

Durée : 60 mn

Pays de production : France

Production : Sophie Bensadoun

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4 projection(s) organisée(s)

Date de mise à jour :