L'invention de la cuisine : Michel Guérard
Réalisé par Paul Lacoste
Michel Guérard, installé à Eugénie les Bains dans les Landes, l'un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine Française, crée une cuisine libre, très proche du produit. Paul Lacoste rend hommage à ce grand chef dont il juge l'oeuvre à la fois intime et universelle.
