Moi ce que je préfère c'est la tête de veau ravigote

Réalisé par Denis Gerault

Le métier de tripier est l'un des plus anciens et des plus populaires de Paris. La crise de la vache folle a précipité sa disparition' De l'abattoir à la boutique, nous observons les préparations que subissent les abats blancs et rouges' Un contrepoint ironique d'une tendance à l'aseptisation gustative et visuelle'

Informations

Année : 2002

Durée : 52 mn

Pays de production : France

Production : Les Films Du Village, Tv 10 Angers

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1 projection(s) organisée(s)

Date de mise à jour :