L'histoire en cuisine

Dans le cadre du "Temps de l'archéologie" dans le département des Landes et à l'occasion de son exposition temporaire "Cuisinières et marmitons", le Musée de la Chalosse propose cinq documentaires fourmillant d’anecdotes et d’images délectables et racontant l’histoire de la cuisine et des manières d’être à table. Pour nous faire goûter aux trésors culinaires d’autrefois, Philippe Allante s’appuie sur des documents d’archives (dont les écrits de Pétrone, François Villon, Rabelais, Diderot ou Engels), des scènes reconstituées et des images de synthèse, qu’il mêle à ses rencontres avec des gastronomes d’aujourd’hui cultivant les saveurs d’antan.